夕飯の定番メニュー!仕事帰り15分で出来あがる至極の生姜焼きレシピ10選

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出典元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210005864/

生姜のパンチが効いた生姜焼きは晩御飯の定番レシピの一つ。
そこで今回忙しい方でもさっと作れる「調理時間15分の生姜焼きレシピ」をご紹介。
仕事帰りにスーパーに寄って早速作ってみては?

1.定番 生姜焼きレシピ

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370002704/

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まずは定番の生姜焼きレシピ。スーパーに生姜焼き用の豚肉が販売しているのでそちらを使用しましょう。下準備の段階でしっかり豚肉に調味料をもみ込むと美味しい生姜焼きが出来上がります!

【材料(2人分)】

豚ロース肉(生姜焼き用)200g
玉ねぎ1/2個
しょうが2~3かけ(お好みで調整)
みりん、しょうゆ各大さじ2
サラダ油適量
≪つけ合わせの野菜≫
レタス、きゅうり、プチトマトなどお好みで

【作り方】

1.玉ねぎは薄めのくし切りに、しょうがは皮をむいてすりおろす。
2.豚肉は半分に切り、一枚ずつはがしてバットに入れる。
3.しょうが、しょうゆ、みりんを入れ、手でもんで味をなじませる。
4.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。
5.油が回ったら向こう側に寄せ、豚肉も入れて焼く。漬けだれはとっておく。
6.玉ねぎと豚肉をそれぞれ炒め、火が通ったら全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
7.同じフライパンに4の漬けだれを入れて火にかけ、トロリとするまで煮詰めて5にかける。
8.付け合わせの野菜を添える。

レシピはこちら

2.しゃぶしゃぶ肉で作る簡単生姜焼き

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210005864/

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生姜焼き用のお肉でなくとも「しゃぶしゃぶ肉」で生姜焼きはつくれます!肉が薄いので漬けおきなしでしっかりした味の生姜焼きに出来上がります。安売りしている時は是非作ってみて下さい!

【材料(2人分)】

材 料(2人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)約200g
新玉ねぎ1個
★おろし生姜大1/2
★醤油大2
★酒大2
★みりん大1
★はちみつ大1/2
サラダ油大1

【作り方】

1.容器に★を入れて混ぜておきます。玉ねぎは、1cm幅のくし形に切り、手でほぐしておきます。
2.温めたフライパンにサラダ油を入れ、中火弱で温めます。豚肉を入れ、ほぐしながら両面を焼きます。
3.肉に半分ほど火が通ったら、玉ねぎを加えて肉と一緒に、中火で炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、①で合わせた★を加えて、タレを絡めながら炒めます。
5.お皿に盛り付けて出来上がりです。 ※お好みの野菜を前もって、盛り付けておきましょう。

レシピはこちら

3.りんごジュースが隠し味の生姜焼き

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220008764/

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りんごジュースが隠し味のこちらのレシピ。りんごジュースを調味料に加えることでお肉が柔らかくなりとっても美味しくなります!ジュースが安売りしていれば是非入れてみて下さい!

【材料(2〜3人分)】

豚ロース肉(生姜焼き用)8~9枚
小麦粉適量
油適量
●おろし玉ねぎ1/2個
●りんごジュース(100%)大さじ5
●醤油大さじ5
●みりん大さじ5
●砂糖小さじ2
●生姜(チューブ)小さじ2
●にんにく(チューブ)小さじ1/2
●塩こしょう少々

【作り方】

1.豚ロース肉に軽く塩こしょうをふる。
※厚切りとんかつ用の場合は、筋切りをしておきます。
2.(●)を鍋に入れ強火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
3.(1)に小麦粉をふる。
4.熱したフライパンに油をしき、(3)の余分な粉を落としてから両面をこんがり焼く。
5.※肉の枚数が多く、一度に焼き切れない場合は、焼けたお肉を皿かバットにあげ、必要枚数のお肉を焼く。
6.(5)で焼いた肉をフライパンに戻し入れ、肉2~3枚に対して(2)のタレ大さじ1を加え絡め、とろっとした照りが出たら火を止める。
7.皿に盛り、タレをかけて完成です☆

レシピはこちら

4.ナス入り 生姜焼き

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850006686/

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850006686/

生姜焼きにナス?以外かもしれませんが、実はとっても相性が合うんです!ナスだけでも良いですが、豚肉を入れたほうがボリュームがでるのでオススメ。

【材料(1人分)】

豚コマ肉50g
お茄子2本
ゴマ油大さじ1
A.めんつゆ(三倍濃縮)大さじ1
A.みりん大さじ1
A.おろし生姜小さじ1程度
B.片栗粉小さじ1/2
B.水大さじ2

【作り方】

1.豚コマ肉を2cm程度の一口大に切り、B.を揉み込んでおきます。
お茄子は2x4cm程度の食べ易い大きさに切っておきます。
A.はしっかり混ぜておきます。
2.フライパンにゴマ油を入れて、中火で温めます。
3.お茄子を入れて、焼き色が付くまで焼いたら、豚コマ肉も入れてほぐしながら炒めます。
4.豚コマ肉にも火が通ってコンガリ焼き色が付いたら、A.の合わせ調理料を加えて全体に絡ませます。
5.お皿に盛って出来上がり。

レシピはこちら

5.味噌だれで作る生姜焼き

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390018185/

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390018185/

生姜焼きに実はお味噌はとっても合います。通常の生姜焼きの調味料に味噌を少し入れるだけ。ほんのり甘さが出てご飯が進みます!

【材料(1人分)】

豚ロース肉(生姜焼き用)200g
(塩、こしょう各少々
キャベツのせん切り適量
・・タレA・・
味噌大さじ1+1/3
生姜(すりおろし)小さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1
酒大さじ3
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1
オリーブオイル大さじ1弱

【作り方】

1.豚肉は塩、こしょうをふりかけ常温に10分ほどおきます。
2.ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、味噌ダレを作っておきます。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火強で(1)の両面をこんがりと焼きます。
4.焼けたら(2)のタレを廻しかけて絡め、火を止めます。
5.器に盛りつけ、キャベツ(お好みの野菜)を添えて出来上がりです。

レシピはこちら

6.豚肉のポン酢しょうが焼き

引用元:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1700007604/

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